Parliamo di un argomento che amo molto: le porcellane!
Sapevate che le tazze così come le conosciamo noi, con manico e piattino non sono sempre esistite? Ancora nel 1700 tè, caffè e cioccolata venivano servite nelle corti europee all’interno di piccole ciotole.
Si deve alle grandi manifatture francesi, inglesi e tedesche l’aggiunta di manico, piattino e in alcuni casi anche coperchio alle ciotole originarie.
Mano a mano anche la forma delle tazze è stata modificandosi: quelle da tè sono diventate più svasate e capienti rispetto a quelle da caffè. Mentre le tazze per la cioccolata presentavano due manici.
Se invece parliamo di piatti sappiamo tutti che i piattini da formaggio e da dessert sono più piccoli di quelli dedicati alle altre portate, esistono però anche piatti ancora più piccoli con diametro di 12-15 cm appositi per l’insalata o il pane. Il piattino per il pane viene sempre collocato in a sinistra rispetto al piatto principale, il piatto da insalata, spesso a forma di mezzaluna, si colloca a destra.
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